La classificació de la matèria

Aquestes semanes estem treballant a classe la classificació principal de la matèria:

- Substàncies pures : és aquella matèria que la seva composició no varia es troben en les situacions físiques que es troben. Són aquelles que no es poden separar per procediments físics.

- Mescles: és aquella matèria que està formada per més diverses substàncies i que es poden separar per procediments físics.

  1-Després d'estudiar aquesta classificació anem a aplicar-ho a la vida nostra vida quotidiana:

1.1.- Substàncies pures

La substància pura més comuna en la nostra vida quotidiana és l'aigua. És un compost format per dos elements : l'OXIGEN i HIDROGEN (H2O).

Les substàncies pures tenen propietats característisques com podem comprobar en la nostra vida diària.

Per ejemple, podem observar alguna de les propietats carcterístiques de l' aigua com :

- El punt d' ebullició: observem quan bollim un ou per ejemple que s'evapora l'aigua quan arriba als 100ºC.

El punt d'ebullició és de 100 ºC  a la pressió atmosfèrica  però en canvi, quan cuinem algun aliment en l'anomenada '' olla exprés'' (tancada) la pressió augmenta i per tant el punt d'ebullició de l' aigua també. Açò permet cuinar els aliments més ràpidament ja que la temperatura és major abans de que l'aigua s'evapore.

- La densistat : quan posem oli amb aigua per cuinar algun aliment observem que la densistat de l'oli és menos a la de l'aigua ( 1 g/ml). Com podem saber açò? Ho sabem ja que l'aigua ( amb major densistat es queda en la part baixa del recipient en la qual tenim la mescla i l'oli ( amb una densitat menor) es queda en la part superior del recipient, per damunt de l'aigua.

1.2.- Les mescles 

En la nostra vida diària trobem moltes mescles tant homogènies com heterogènies. Alguns d'aquests exemples són: 

- L'aigua corrent:  l'aigua corrent que bevem o utilitzem per a cuinar, llavar-nos... està formada principalment per H2O però també porta altres substàncies com sals minerals. ( mescla homogènia)

- La gelatina: la gelatina es considera un col.loide*.

Col.loide* - Mescla homogènia , al igual que les dissolucions, però que dispersen la llum. Produeixen el que s'anomena efecte Tyndall.

Com podeu veure la matèria es classifica en substàncies pures o mescles segons quins siguen els seus components i la forma de separar-los. A més us podeu adonar de que no tan sols podem trobar substàncies pures o mescles a la naturalesa o als laboratoris , sinó que també els utilitzem en la nostra vida diària i aprofitem les seves propietats.